Ma Tonchant, ke manaʻoʻiʻo nei mākou ʻo ke akamai o ka hana kope kofe he mea ia e hiki ai i nā mea āpau ke hauʻoli a aʻo. No nā mea aloha kope e makemake e luʻu i loko o ke ao o ka hana kope lima, he ala maikaʻi loa ke kope ninini ʻana e hana ai. ʻAe kēia ʻano hana i ka mana nui ma luna o ke kaʻina hana hana, e hopena ana i kahi kīʻaha kope momona a ʻono hoʻi. Eia kahi alakaʻi ʻanuʻu no nā poʻe hoʻomaka e makemake e aʻo i ka hana kope ninini ʻana.

1. E hōʻiliʻili i kāu lako

No ka hoʻomaka ʻana e hana i ke kofe ninini, pono ʻoe i nā lako hana aʻe:

No ka hoʻoheheʻe ʻana i nā mea hoʻoheheʻe: nā mea hana e like me ka V60, Chemex a i ʻole Kalita Wave.
Kānana Kofe: He kānana pepa kiʻekiʻe a i ʻole he kānana lole hiki ke hoʻohana hou ʻia i hana kūikawā ʻia no kāu mea hoʻoheheʻe kofe.
Ipu ʻāʻī Gooseneck: He ipu hao me kahi waha haiki no ka ninini pololei ʻana.
Unahi: Ana pololei i ka lepo kofe a me ka wai.
Mea wili: No ka nui o ka wili like, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i kahi wili burr.
Nā Pīni Kofe Hou: Nā pīni kofe maikaʻi loa, i kālua hou ʻia.
Manawa: E mālama i kou manawa hana pia.
2. E ana i kāu kofe a me ka wai

He mea koʻikoʻi ka lakio kūpono o ke kofe i ka wai no ke kīʻaha kofe kaulike. ʻO kahi hoʻomaka maʻamau he 1:16, ʻo ia hoʻi he 1 gram o ke kofe i 16 gram o ka wai. No hoʻokahi kīʻaha hiki iā ʻoe ke hoʻohana:

Kofe: 15-18 grams
Wai: 240-300 grams
3. Kofe lepo

E wili i nā pīni kofe ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana e mālama i ka hou. No ka ninini ʻana, ʻōlelo pinepine ʻia ka wili waena-coarse. Pono ke ʻano o ka wili e like me ka paʻakai papaʻaina.

4. Hoʻomehana wai

E hoʻomehana i ka wai a hiki i kahi o 195-205°F (90-96°C). Inā ʻaʻohe āu ana wela, e hoʻolapalapa i ka wai a waiho no 30 kekona.

5. E hoʻomākaukau i ka kānana a me ka mea hoʻoheheʻe wai

E kau i ke kānana kofe i loko o ka dripper, holoi me ka wai wela e wehe i kekahi ʻala pepa a hoʻomehana mua i ka dripper. E hoʻolei i ka wai holoi.

6. E hoʻohui i nā lepo kope

E kau i ka mea hoʻokahe ma luna o ke kīʻaha a i ʻole ke carafe a hoʻohui i ke kofe wili i ke kānana. E lūlū mālie i ka mea hoʻokahe e hoʻopālike i ka moena kofe.

7. E pua ke kofe

E hoʻomaka ma ka ninini ʻana i kahi wai wela liʻiliʻi (ma kahi o ʻelua manawa o ke kaumaha o ke kofe) ma luna o nā ʻōpala kofe i piha like. ʻO kēia kaʻina hana, i kapa ʻia ʻo "blooming," e ʻae i ke kofe e hoʻokuʻu i nā kinoea i paʻa, a laila e hoʻonui ai i ka ʻono. E hoʻokuʻu iā ia no 30-45 kekona.

8. E ninini ma ke ʻano i kāohi ʻia

E hoʻomaka i ka ninini ʻana i ka wai me ka neʻe pōʻai lohi, e hoʻomaka ana ma ke kikowaena a neʻe i waho, a laila hoʻi i ke kikowaena. E ninini ma nā pae, e hoʻokuʻu i ka wai e kahe ma luna o ka honua, a laila e hoʻohui hou. E mālama i ka wikiwiki o ka ninini ʻana e hōʻoia i ka unuhi like ʻana.

9. E nānā i kou manawa hana pia

Pono ka manawa hana pia ma kahi o 3-4 mau minuke, ma muli o kāu ʻano hana pia a me kou makemake ponoʻī. Inā pōkole a lōʻihi paha ka manawa hana pia, e hoʻoponopono i kāu ʻano ninini a me ka nui o ka wili.

10. E hauʻoli i ke kofe

Ke kahe ka wai ma o ke kofe lepo, e wehe i ka mea hoʻoheheʻe a hauʻoli i ke kofe i hana lima ʻia. E hoʻolōʻihi i kou manawa e ʻono ai i ke ʻala a me ka ʻono.

Nā Manaʻo no ka Holomua

Hoʻokolohua me nā lakio: E hoʻoponopono i ka lakio o ke kofe i ka wai e kūpono i kou makemake.
He mea nui ke kūlike: E hoʻohana i kahi unahi a me ka manawa e mālama ai i kāu kaʻina hana pia.
Hoʻomaʻamaʻa ka hoʻomaʻamaʻa ʻana: mai hoʻonāwaliwali inā ʻaʻole hemolele kāu mau hoʻāʻo mua. E hoʻomaʻamaʻa a hoʻololi i nā mea loli e loaʻa ai kāu kofe kūpono.
i ka hopena

He ʻano hana kope maikaʻi ka ninini ʻana i ke kofe e hāʻawi ana i kahi ala e hana ai i ke kīʻaha kofe kūpono me kou mau lima ponoʻī. Ma ka hahai ʻana i kēia mau ʻanuʻu a me ka hoʻokolohua ʻana me nā loli, hiki iā ʻoe ke wehe i kahi honua o nā ʻono momona a paʻakikī i kāu kofe. Ma Tonchant, hāʻawi mākou i nā kānana kofe kiʻekiʻe a me nā ʻeke kofe kulu e kākoʻo i kāu huakaʻi hana kope. E ʻimi i kā mākou huahana a hoʻomaikaʻi i kāu ʻike kofe i kēia lā.

Hauʻoli i ka hana pia!

me ke aloha pumehana,

ʻO ka hui ʻo Tongshang