I ke ao o ka poʻe aloha kope, hoʻomaka ka huakaʻi i kahi kīʻaha kope kūpono me ke koho ʻana i nā pīni kope maikaʻi loa. Me ka nui o nā koho i loaʻa, hiki ke paʻakikī ka hoʻokele ʻana i nā koho he nui. Mai makaʻu, e hōʻike mākou i nā mea huna no ke akamai o ke koho ʻana i ka pīni kope kūpono.

ʻO ka mea mua, he mea nui e hoʻomaopopo i ke kumu o ka pī kofe. Ua ulu ʻia ke kofe ma ka honua holoʻokoʻa, a hāʻawi kēlā me kēia wahi i nā pī i kahi ʻono a me ke ʻano kū hoʻokahi. Inā paha he leo huaʻai o nā pī ʻAitiopa a i ʻole ka wiwo ʻole o nā ʻano Colombian, ʻo ka ʻike ʻana i ke kumu e hiki ai ke hāʻawi iā ʻoe i nā ʻike waiwai i ka ʻano ʻono āu e manaʻo ai.

ʻO ka mea aʻe, e makaʻala pono i ke ʻano o ka kālua ʻana o kāu mau pī kofe. Hele nā ​​​​pī kofe i nā pae kālua, mai ka māmā a i ka ʻeleʻele. Mālama nā kālua māmā i ka ʻono mua o nā pī kofe, e hāʻawi ana i kahi ʻono nuances a palupalu. ʻO nā kālua ʻeleʻele, ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, hana i kahi ʻono caramel momona me ka ʻawaʻawa ʻoi aku ka ʻike. I ke koho ʻana i kahi pae kālua e kūpono i kou makemake, e noʻonoʻo i kāu mau makemake pilikino a me ka ʻano ʻono i makemake ʻia.

I ke koho ʻana i nā pī kofe, he mea nui ka maikaʻi. E koho i nā pī kofe i kālua hou ʻia, ʻoi aku ka maikaʻi mai kahi mea hoʻolako kaulana a i ʻole ka mea kālua kūloko. Hiki i ka hou ke hoʻopilikia nui i ka ʻono a me ke ʻala o kāu kofe, no laila e hoʻoikaika i nā pī me ka lā kālua hou loa a hōʻoia i ka mālama pono ʻana e mālama i ko lākou hou.

Eia kekahi, mai hoʻopoina i ke koʻikoʻi o nā ʻano legume. ʻO Arabica lāua ʻo Robusta nā ʻano nui ʻelua o nā pīni kofe, kēlā me kēia me kona mau ʻano kū hoʻokahi. Ua kaulana nā pīni kofe Arabica no ko lākou ʻono nuanced, acidity, a me ka paʻakikī o ka ʻala, e lilo ai lākou i mea punahele i waena o ka poʻe aloha kofe. Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, ua kaulana nā pīni Robusta no ko lākou ʻono momona a me ka nui o ka caffeine. E noʻonoʻo e hoʻāʻo i nā ʻano legume like ʻole e ʻike i kāu mau ʻono punahele.

ʻO ka mea hope loa, e hoʻohana i kou mau manaʻo i ke koho ʻana i nā pī kofe. E hoʻokaʻawale i kahi manawa e mahalo ai i ke ʻala, ke ʻano, a me ke ʻano o kāu mau pī kofe. Pono nā pī kofe kiʻekiʻe e loaʻa kahi ʻala maikaʻi a ʻaʻohe hōʻailona o ka pala a i ʻole nā ​​​​ʻala ʻoluʻolu ʻole. E hōʻoia i ka like o ka nui a me ke kala o nā pī kofe, e hōʻike ana ua hoʻonohonoho maikaʻi ʻia ka pūʻulu o nā pī kofe. E hilinaʻi i kou mau manaʻo a koho i nā pī e kūlike me kou mau manaʻo.

Ma keʻano holoʻokoʻa, ʻo ke koho ʻana i nā pī kofe kūpono he ʻano hana noʻeau e pono ai ka nānā ʻana i nā kikoʻī a me ka mahalo no ka maikaʻi. Ma ka hoʻomaopopo ʻana i ke kumu, ka pae kālua, ka maikaʻi, nā ʻano like ʻole a me ka hoʻohana ʻana i kou mau manaʻo, hiki iā ʻoe ke hoʻomaka i kahi huakaʻi o ka ʻike ʻana i ke kofe, e wehe ana i kahi honua o nā ʻono maikaʻi loa i kēlā me kēia inu.

Ke nānā nui nei ka ʻoihana Tonchant i nā huahana kofe